ロマンスのある毎日

アラフィフからノマドを目指す保護猫2匹とママンのシンプルライフ

在宅勤務中の昼休み何してる?:キャロットケーキ

在宅勤務中のお昼休みシリーズ第3弾!

 

いよいよ4月から、「基本出社を軸にして、在宅勤務もあり。」と、

派遣先の方針により出社する日が増えそうなので、この在宅勤務中のお昼休み有効活用の頻度も下がるかもな〜と思いつつ、今日はキャロットケーキに挑戦。

 

いつかは作りたいと思って、

あちこちのカフェでメニューがあれば食べていたキャロットケーキ。

お店によって甘さもスパイスの入れ具合も違う。

 

まず、米粉とおからパウダーを使うレシピを検索してヒットしたのがこちら。

(レシピは記事下参照)

 

レシピには、甜菜糖を使うようになっていますが、私はアガヴェシロップに変更。

レーズンがないので、その代わりにあずきを使用。(色味は同じ?)

 

殆どのレシピで「人参はすりおろす」となっているけれども

所要時間は1時間なので、フープロを活用。

 

つくづく思いますが、工程がボウル1個で済むって本当に楽ちん。

 

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型に流し込み、170度40分で完成!

 

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まぁ、映えを意識してみたりするよね。

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添えてあるのは、にんじんの葉(ベランダの家庭菜園から)。

 

主人にLINEしたら

 

「カフェやん!」

 

そう、カフェを意識してみました。

一切れで結構腹持ちが良い。

これはまた作ります。

 

今度は

王道の(?)レーズンを入れよう。

チーズフロストも作って載せよう。

 

 

 参考にしたレシピはこちら。

cookpad.com

在宅勤務中の昼休み何してる?:鮭を使ったお惣菜

在宅勤務中の昼休みシリーズ第2弾。

 

お昼休みにランチは摂らないのか?というと、殆ど食べません。

朝食をしっかり摂るので、実質1日2食または2.5食。

だからなのか昨年夏から7キロ痩せました!(コロナ太り解消)

 

今回は、スーパーでびっくりするほどお得だった

鮭の切り落としを使って1品。

 

切り落としって大抵は身の着き具合が悪くて、

出汁、あら煮、骨煎餅のレベルだと思うのだけれど、

なんとしっかり身がついてる。

 

しかも肉厚! 

 

切り落とし以外の身の部分はどんな形で商品としてるのかしら。コスパ悪そう。

 

さぁ何にしましょうか、とレシピを検索したら

コウケンテツさんのお手軽レシピがヒット。

 

材料?もちろん全部家にあります。

 

鮭に米粉をまぶして揚げ焼きに。

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玉ねぎマリネにdive。


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常備菜としても、美容食としてもパーフェクト。

ご飯がすすむおかずになりました。

 

もちろんお昼休みの1時間で完成。

デスクワークからの気分転換に最高!

さぁ次は何しよう?

 

レシピはこちら。

www.orangepage.net

在宅勤務中の昼休み何してる?:ガトーショコラ

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在宅勤務が導入されて、早1年。

昨年は何をしたらいいのか全国民、全世界がオロオロしていたけれど

こうも長くなると、人間、工夫するものです。

 

ずーっと座りっぱなしなので、お昼休みの1時間くらいは立ち仕事をしようとキッチンに立って、1時間で出来るものを作ることに決めました。

 

初回はグルテンフリーのガトーショコラ。

 

レシピ見たら全部家に材料があって、使う調理器具も少ない。

不器用な私でもできるレシピなので、作りました。

 

3月10日、ガトーショコラデビュー戦。

 

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すごく簡単で本当に1時間以内に出来ちゃった。

 

1週間くらいストックできるので、朝ごはんにも、仕事中のおやつにもオッケー。

手前味噌だが、美味しい。

 

食べていると、どんどんアイディアが浮かんでくる。

 

今度はくるみを入れよう

シナモンを効かせたいな

カルーアミルクを入れてもいいかも

お砂糖はもう少し控えめに

 

そして・・・3月28日。

上記のアイディアを盛り込みつつまた、作る。

今度は円型。


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予熱が取れたところで八等分に。

写真には7個しか写ってないのは・・・・ご愛嬌。

 

なんか段々進化してるし、甘さ控えめで美味しい。

 

やはり成長するもので、手際がよくなってる。

 

さぁ次は何を作りましょうか。

 

 

参考にしたレシピはこちら。

 

cookpad.com

 

カルディは旅ができて、中毒性のある魔の巣窟

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昔から、たまらなくカルディが好き。

 

コロナ前は入店するとコーヒーをくれて、

飲みながら店内を散策したものだけど

残念ながら今は中止。

 

仕方ないわね。

 

just lookingのつもりでフラッと立ち寄っては

 

気づいたらカゴを持っていて

気づいたらカゴいっぱいになっていて

気づいたらお財布からお札が飛んでいって

 

・・・・・。

 

中毒性のある魔の巣窟。

 

 

店内、商品をぎっしりと詰め込んで道幅が若干狭くなっている箇所もあるのは、

「宝探しをして欲しい」というコンセプトがあるらしい。

 

 だから余計に見入って、探すよね。

 

写真の赤と紫のポットと、黄色の持ち手がついた缶は

Facebookのカルディファンクラブ(非公式)内で大盛り上がりしていた商品。

 

いずれも、中身はクッキー。

 

だけど、その後に使い道があるのが特徴。

 

私は、紫のポットにはコーヒーの粉末

赤はティーバッグ

黄色の間は、メイクボックスに活用

 

毎回美味しいものが出てくるカルディ。

 

今度は何を買おう。(もう、買う気まんまん!)

 

なんでこんなに好きなのかなぁと思ったら、

元々、私は輸入食材のお店が好きで

店内をみているだけで旅をした気分になるのだ。

 

あぁ、あの国の人はこういうものを食べてるのか・・と。

 

とどのつまり、旅と食が好きなのね。

 

海外でも、観光名所の他に必ず行くのは、スーパーや市場。

 

地元の人たちの食生活が垣間見えるのが好き。

日本と同じ調理法で食べてるのかなぁ。

どんなソースを和えてるのかなぁ。

想像しただけで楽しい。

 

また、カルディへ旅をしに行こう。

やっぱり魔の巣窟(笑)

確定申告終了。

 

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確定申告、終わりました。
今年ほど簡単な年はなかったんじゃ無いかな。

 

コロナでお客様激減。

大きな費用といえば、年末のサロン移転くらい。

 

 

そうそう、サロンを新宿区に移転したのですが

確定申告会場の一つにNEWomanがあって

とても便利でした。

 

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ほっと、一息、NEWoman内のカフェで。

2021年はどうなるのでしょう。

サロンは別の道に行きそうな気がする。

今の私が在るのは、親族をはじめ、今まで、 ほんのひと時でも関わって下さった(下さっている)皆さんのおかげです。 ありがとうございます。