在宅勤務中の昼休み何してる？：キャロットケーキ
在宅勤務中のお昼休みシリーズ第３弾！
いよいよ4月から、「基本出社を軸にして、在宅勤務もあり。」と、
派遣先の方針により出社する日が増えそうなので、この在宅勤務中のお昼休み有効活用の頻度も下がるかもな〜と思いつつ、今日はキャロットケーキに挑戦。
いつかは作りたいと思って、
あちこちのカフェでメニューがあれば食べていたキャロットケーキ。
お店によって甘さもスパイスの入れ具合も違う。
まず、米粉とおからパウダーを使うレシピを検索してヒットしたのがこちら。
（レシピは記事下参照）
レシピには、甜菜糖を使うようになっていますが、私はアガヴェシロップに変更。
レーズンがないので、その代わりにあずきを使用。（色味は同じ？）
殆どのレシピで「人参はすりおろす」となっているけれども
所要時間は1時間なので、フープロを活用。
つくづく思いますが、工程がボウル1個で済むって本当に楽ちん。
型に流し込み、170度40分で完成！
まぁ、映えを意識してみたりするよね。
添えてあるのは、にんじんの葉（ベランダの家庭菜園から）。
主人にLINEしたら
「カフェやん！」
そう、カフェを意識してみました。
一切れで結構腹持ちが良い。
これはまた作ります。
今度は
王道の（？）レーズンを入れよう。
チーズフロストも作って載せよう。
参考にしたレシピはこちら。
