梅干し日記: 梅酢が出たよ！

前回のカビが生えた件から１週間、しっかり寝かせました。

梅酢が沢山出てきて、氷砂糖も完全に溶けています。

いい香りがする〜。

よかったー！

焼酎の殺菌力ってすごいな。

3回目の氷砂糖を投入して、重石して「頑張ろうね！」と声かけて、またじっくり寝かせます。