梅干し日記：梅干し完成！

三日三晩干した、梅干し。

そして、梅酢も琺瑯便ごと干して紫外線で消毒。

梅酢は濾したら、真紅色が輝いて眩しい！

梅干しはこちらの２種類にしました。

 

干してから梅酢に漬けたウェットタイプ

干したままのドライタイプ

 

 

試食してみたら、始めマイルドで後からじわじわ酸っぱくなる。

 

紫蘇はまだ干してるので、明日完成予定。

 

わーい、嬉しすぎる！

 

母に写真を送ったら、こんなメッセージが。

 

 

わーいわーい！

ゆかりができたら、小分けして

母に送る予定です。

 

 

 

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